Gravyer peyniri, 25 litre süt kullanılarak üretilen ve 1 kilogramlık bir ürün elde edilen, yüksek besin değerine sahip bir peynir çeşididir. Bu özel peynir, özellikle kalsiyum açısından zengin olmasıyla dikkat çekmektedir; bir dilimi, yaklaşık bir bardak süt kadar kalsiyum içermektedir.
Gravyer peyniri, probiyotik bakterilerin vücutta uyanmasını destekleyerek sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Bu özellikleri sayesinde, mide ve bağırsaklarda oluşabilecek yaraların temizlenmesine yardımcı olurken, şişkinlik gibi sindirim sorunlarını da azaltmaktadır.