Kırkkat Dolması

Kırkkat, şırdan ve mumbarın başını çektiği bağırsak dolması ailesinin bir üyesidir. Bu özel lezzet, adından da anlaşılacağı üzere, ince zarlı şırdana kıyasla daha katmanlı ve sert bir yapıya sahiptir. Kırkkat, titizlikle dezenfekte edilen malzemelerin ardından, özenle hazırlanan baharat ve pirinç karışımı ile doldurularak hazırlanır.Kara kazanlarda yavaş yavaş pişirilir.

Geleneksel tariflerin modern yorumlarıyla birleşen Kırkkat, gastronomi tutkunları için eşsiz bir deneyim sunmaktadır.